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有了质疑，就会有人来解释。称，高冲注水，茶更香；低冲注水，茶更柔。这个理论，村姑陈就更加地不理解了。水从很高的地方往下倒入盖碗，怎么泡出来的茶就会更香呢？难道是因为高处的重力加速度更强，击打在茶叶上，把茶叶给打醒了，把茶叶细胞壁给打碎了，导致更多的芳香物质给释放出来了？这也不能够啊，毕竟，注水的时间只有3-5秒钟，就是一个呼吸的工夫，这样短的时间，要想做到把所有茶叶的细胞壁打碎，根本不可能。再说，细胞壁是很小很细的结构，几秒种高冲水柱击打，并不能击碎几片。要想让它破碎，用手捏还更快些。只不过，破碎率高的茶叶，芳香物质浸出得多是没错，但苦涩味物质同样浸出得多。一杯又苦又涩的浓酽茶汤，确定会好喝？图片
“高冲注水水更香”的理论已经被驳回了，imtoken钱包安卓版下载央数钱包那么，关于“低冲注水水更柔”的解释，靠谱不靠谱呢？当然也是无稽之谈。水从离盖碗近的地方倒进来，于是泡出来的茶汤就会更柔和，更柔软？这是哪来的歪理邪说。这脑回路过分地天马行空了。茶汤的柔与不柔，软与不软，顺与不顺，跟注水位置的高低没有半毛钱关系，倒是跟茶叶的品质、跟茶叶的内含物质，有极大的关系。若是茶叶当中含有的可溶性胶质物足够多，茶汤冲泡出来，就会稠，会糯，会柔，会软，会顺滑。反之，若茶叶当中含有的可溶性胶质物较少、甚至是极少，这茶汤泡出来，就会极为粗糙，极为粗砺，甚至，有的还会刮喉。反正是跟柔沾不上边，也谈不上顺和滑。这种茶叶，怎么泡都不会柔顺。哪怕注水的位置再低，再低，低到跟盖碗平齐了，也一样不会柔。水的品质可以决定一款茶的柔，茶叶的品质也可以决定一款茶的柔，但注水位置的高低，肯定不能。矮个的厨师炒菜一定好吃？不可能。图片
泡茶就是泡茶。称重，注水，出汤，三个环节拿捏到位了，自然会泡出一杯鲜香醇爽的好茶汤来。泡茶不是搞杂技，玩杂耍。不必一会高冲，一会儿低冲，一会儿又来个中冲。把花活都玩到注水上面去了，实在是本末倒置。妥妥的买椟还珠。不值得提倡。图片
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2、天津市：http://www.360doc.com/showweb/0/0/1041603439.aspx；
美国东部时间2025年6月12日星期四上午11:30更新
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那些你不知道的茶叶冷知识，知道3个算你牛...这5种白茶，全都是“坑”，茶掌柜把买家当...这5种盖碗，早该进入泡白茶的“黑名单”了...2025年的秋白茶品质如何？白茶圈中最值得入手的6款好茶，你都拥有了吗？一个卖假茶的人，居然一夜间就拥有了两千平方的云茶仓？ 本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。